Jakie właściwości lecznicze i zdrowotne ma kaszka jaglana?

 

Nie wszyscy mają świadomość, że przyrządzona z prosa kaszka jaglana zaliczana jest nie tylko do najzdrowszych, ale również najstarszych kasz. Obecnie jest jednak niedoceniana. Jagły posiadają bowiem bardzo dużą liczbę cennych właściwości. Dlaczego warto uwzględnić kaszkę jaglaną w swojej diecie?

Wartości odżywcze i składniki mineralne znajdujące się w kaszy jaglanej

Jak zostało już wspomniane wcześniej jagły są najstarszą znaną kaszą. Otrzymuje się ją bowiem z nasion prosa, które jest uprawiane już od epoki neolitu. Warto zdawać sobie sprawę, że pod względem wartości odżywczych kaszka jaglana dorównuje nawet kaszy gryczanej. Posiada bowiem bardzo mało skrobi i bardzo dużo przyswajalnego białka. Produkt ponadto wyróżnia się nie tylko najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) orz B6 (pirydoksyny), ale również żelaza i miedzi.

Jakie są właściwości lecznicze kaszki jaglanej?

Kasza jaglana jest nie tylko lekkostrawna, ale również nie uczula, gdyż nie zawiera glutenu. Produkt powinien być zatem spożywany przede wszystkim przez osoby chorujące na celiakię, a także cierpiące na niedokrwistość. Ponadto kasza jaglana ma właściwości antywirusowe, zmniejsza bowiem stan zapalny błon śluzowych.

Kasza jaglana powinna być spożywana na poprawę urody

Warto wiedzieć także, że kasza jaglana zawiera w swoim składzie krzemionkę, która ma zbawienne oddziaływanie na skórę, włosy, a także paznokcie. Krzem będzie pełnił także bardzo istotną rolę w kwestii mineralizacji kości (zapobiega bowiem ich odwapnianiu). Ponadto jagły dostarczają bardzo duże ilości zarówno witaminy E, jak i lecytyny, która bardzo pozytywnie oddziałuje na pamięć, koncentrację, a także reguluje odpowiedni poziom cholesterolu we krwi. Kaszę jaglaną w diecie powinny uwzględniać przede wszystkim osoby, które pracują intensywnie umysłowo. Doskonałym przykładem mogą być maturzyści przygotowujący się do ważnej sesji.

Czy kasza jaglana może być z powodzeniem stosowana w diecie odchudzającej?

Trzeba zdawać sobie sprawę, że kasza jaglana tak samo jak każda kasza jest stosunkowo kaloryczna. Sto gramów produktu to aż 350 kcal. Kasza jaglana ma także bardzo wysoki indeks glikemiczny, jak na przetworzone produkty zbożowe. Wynosi on bowiem dla ugotowanej kaszy aż 71.  Z kolei dla kaszy gryczanej czy ryżu brązowego będzie to 50. Oznacza to, że omawiany produkt bardzo szybko będzie podnosił poziom cukru we krwi, co nie jest rekomendowane dla diabetyków czy osób, które są na diecie Montignaca. Osoby odchudzające się nie muszą jednak rezygnować z tego produktu, ponieważ znajdujący się w nim krzem wpływa na poprawę przemiany materii.

 

 

Jak zrobić wegański majonez? Oto kilka przepisów!

Wegański majonez to produkt przypominający klasyczną wersję majonezu jednak nie mający nic wspólnego ze składnikami pochodzenia zwierzęcego. Jednym słowem w skład takiego sosu wchodzą tylko rośliny. Spora część osób, które wyłączyły z diety również jajka, tęskni za kanapką z dodatkiem majonezu. Na szczęście z pomocą przychodzą oryginalne i ciekawe przepisy na wykonanie wegańskich wersji majonezu. Takie produkty można też nabyć w sklepie, jednak radość z wykonania ich własnoręcznie jest ogromna. Jak zatem wykonać wegański majonez? Jest na to sporo sposobów. Poniżej znajdziesz kilka z nich:

Majonez z kalafiora

Kalafiora gotujemy do miękkości i blendujemy tak aby powstało pure. Dodajemy do niego łyżeczkę czarnej soli himalajskiej (jej właściwości nadadzą majonezowi jajecznego smaku) oraz łyżeczkę musztardy i kilka kropli soku z cytryny. Masę miksujemy powoli dolewając do niej około 1/3 szklanki oleju. Powolne dodawanie oliwy zapewnia większą puszystość naszemu majonezowi. Po przygotowaniu przekładamy go do słoiczka i przechowujemy w lodówce.

Majonez z migdałów

Migdały blanszowane mielimy a następnie miksujemy z solą, pieprzem, zmielona gorczycą oraz ostra papryką i sokiem z cytryny. Gdy powstanie gładka masa, bardzo powoli dolewamy oliwę z oliwek ciągle miksując gotowy produkt przechowujemy standardowo – słoiczek i do lodówki! W tym przepisie podane są ilości:  30 gram orzechów, 150 ml oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, 1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy, 1/4 łyżeczki pieprzu oraz sól do smaku.

Majonez z mleka sojowego

Do 50 ml mleka sojowego dodaj 1/2 łyżeczki octu winnego i wymieszaj. Mleko z octem umieść w kielichu blendera i dodaj 1 łyżeczkę musztardy, 1/2 łyżeczki płatków drożdżowych, 1/4 łyżeczki czarnej soli Kala Maka i zacznij miksować. Kiedy wszystko się wymiesza, zacznij powolutku dolewać 100 ml oleju lub oliwy ciągle mieszając w blenderze. Kiedy masa osiągnie konsystencję majonezu dopraw ją solą i pieprzem i gotowe! Teraz tylko prosto na kanapkę lub do lodówki!

Warto tez pamiętać, że wegańskie majonezy można łatwo przekształcić w inne ciekawe sosy. Wystarczy tylko podczas produkcji dodać do nich rozdrobnione mango, chilli lub czosnek. W ten sposób z łatwością przyrządzimy mango majonez, wege sos czosnkowy lub jego wersję chilli – dla osób lubiących ostre smaki!

Wegański majonez jest tez dobrą bazą do sosu tatarskiego lub tysiąca wysp. Można tez z jego użyciem przygotować sos do hamburgerów lub koperkowy dressing do sałatki. Wegański majonez jest produktem, który każdy roślinożerca powinien mieć w lodówce – potrawy z jego dodatkiem zwiększą radość z jedzenia i poprawią smak potraw!

 

 

 

 

Dlaczego warto zdecydować się na kiełkownicę?

Można zauważyć, że domowe kiełkownice z roku na rok cieszą się coraz większym zainteresowaniem. Użytkownik ma wtedy możliwość w domowym zaciszu nie tylko przygotowywać, ale również wzbogacać nimi swoje codzienne posiłki. Czym jednak dokładnie jest kiełkownica, a także dlaczego rekomendowane jest jedzenie kiełków?

Dlaczego warto hodować domowe kiełki?

Jak wiadomo obecnie można bez żądnego problemu dokonać zakupu domowych kiełków w każdym markecie. Warto jednak wiedzieć, że opakowania kiełków są stosunkowo duże, ciężko jest zatem zjeść wszystkie kiełki. Ponadto dane kiełki nigdy nie będą smakowały wszystkim.

Jakie są najbardziej popularne rodzaje kiełków?

Do zdecydowanie najbardziej popularnych rodzajów kiełków koniecznie trzeba zaliczyć kiełki pszenicy, lucerny, brokuły, rzodkiewki, rzeżuchy czy fasoli.

 

Podział kiełków

– kiełki ziaren – owies, kasza gryczana, komosa ryżowa, pszenica, brązowy ryż

– kiełki orzechów i nasion – nasiona dyni, słonecznika, rzodkiewki, lucerna, sezamu

– kiełki fasoli i grochu – soja, czarna fasola, groszek, fasolka szparagowa, fasola mung, fasola adzuki, soczewica

– kiełki warzyw liściastych – buraki, koniczyna, kozieradka, rzeżucha, rzodkiewka, brokuły, zielona gorczyca

Jakie są zalety spożywania kiełków?

Kiełki przede wszystkim są bardzo bogate w składniki odżywcze. Można je dodawać nie tylko i wyłącznie do kanapek, ale również zup, koktajli, sałatek czy różnorodnych dań. Nie tylko są niskokaloryczne, ale również możliwa jest ich uprawa bez specjalnych umiejętności ogrodniczych w zaciszu swojego domu.

Jakie możemy wyróżnić właściwości kiełków?

Kiełki przede wszystkim są bardzo łatwe i tanie w uprawie. Ponadto chronią organizm nie tylko i wyłącznie przez bakteriami i wirusami, ale również anemią. Charakteryzują się także bardzo korzystnym wpływem na włosy. Kiełki są również bardzo cennym źródłem błonnika, w ten sposób są w stanie wyeliminować toksyny, a także tłuszcze z organizmu. Zawierają bardzo duże ilości białka, dzięki czemu odbudowują komórki organizmu. Wpływają na zwiększenie odporności całego organizmu i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Dodatkowo oczyszczają jelita ze zbędnych produktów przemiany materii.

Jaką kiełkownicę wybrać wybrać do domowej hodowli kiełków?

Rekomendowane jest zdecydowanie się na zakup kiełkownicy wykonanej ze szkła. Obecnie dostępne są w sklepach bardzo poręczne kiełkownice ze szkła wyposażone w metalowe siateczki. Produkty tego rodzaju nie będą wykonane z plastiku, w ten sposób można mieć wpływ na ochronę środowiska naturalnego. Dodatkowo koniecznie trzeba podkreślić, że szklane kiełkownice będą bardzo poręczne, w ten sposób będą zajmowały bardzo mało miejsca. Wystarczy, że użytkownik wsypie kiełki do szklanej miseczki czy słoika, następnie naleje wody i zakręci metalowe sitko.